Giorik Konvektomat SNHE101W 10 x 1/1 GN

Kombinovana pećnica, kovektomat, SNHE101W renomiranog italijanskog proizvođača Giorik, iz serije modela Steambox H, ima kapacitet 10 x 1/1 GN.

Sistem samopranja

Model SNHE101W standardno dolazi sa sistemom samopranja.

Veliki ekran za veliku pećnicu

Ekran koji se ugrađuje u Steambox H seriju konvektomata je osetljiv na dodir, i poseduje dijagonalu od 10″ i pozadinsko osvetljenje. Ovo je najveći ekran od svih Giorik pećnica. Pojednostavljuje operacije kuvanja uz pomoć jednostavnih kontrola za korišćenje.

Symbiotic system

Zahvaljujući patentu kompanije Giorik, u pećnici Steambox H koegzistiraju dve metode proizvodnje pare, kombinujući kvalitet pare generisane u bojleru sa brzinom i ekonomičnošću instant pare. Prednosti koje ovaj sistem donosi mogu se lako izmeriti u smislu brzine, kvaliteta, efikasnosti i uštede.

Pametno kuvanje

Funkcija pametnog kuvanja kreira idealan program kuvanja za vaš recept u nekoliko brzih i jednostavnih koraka. Prateći uputstva, kuvar bira način kuvanja, vrstu proizvoda i željeni krajnji rezultat, a konvektomat automatski kreira najprikladniji program.

Meteo System kontrole vlažnosti

Jedinstveni sistem za kontrolu vlažnosti (još jedan od Giorikovih patenata) omogućava vam da pratite situaciju u komori za kuvanje i da blagovremeno intervenišete kako biste održali pravilan stepen hidratacije. Parametri unutar komore se softverski analiziraju, a zatim se automatski reguliše proizvodnja pare ili se ispušta višak vlage.

Steam Tuner – Modulirana para

Pećnice Steambox H vam omogućavaju da odredite i količinu i kvalitet pare u komori za kuvanje. Sve to je moguće zahvaljujući patentiranom sistemu koji omogućava korisniku da podesi stepen hidratacije parom podešavanjem pravog stepena suvoće ili vlažnosti u skladu sa vrstom kuvanja.

RecipeTuner
Ovaj sistem vam daje mogućnost izmena u zavisnosti od vrste kuvanja i omogućava vam da podesite: kuvanje, zapečenost, nivo vlažnosti i stepen dizanja testa. Moguće je raditi sa unapred podešenim programima, kao i sa onima koje je kreirao kuvar.

EasyService
Opcija EasyService vam daje kontrolu za istovremeno kuvanje različitih jela na različitim nivoima, kako biste ih poslužili istovremeno.

Stalna veza sa Giorik Cloud-om

Svi konvektomati Steambox H serije standardno su opremljeni Wi-Fi modulom za prepoznavanje i vidljivost na Giorik Cloud-u. Ovime se omogućava daljinska analiza grešaka i parametara, kao i ažuriranja softvera u realnom vremenu.

Kreirajte, menjajte, duplirajte i distribuirajte recepte pećnicama na daljinu. Razvijte prilagođene recepte koji su uvek dostupni na Giorik Cloud-u.

Automatsko pranje za savršeno čišćenje

Steambox H imaju inovativni sistem pranja i ispiranja. Sve što operater treba da uradi jeste da izabere stepen čišćenja u zavisnosti od količine masti u komori za kuvanje.

Može se koristiti ili tečni deterdžent ili posebne tablete za dezinfekciju. Ispiranje se može izvršiti organskim sredstvom za ispiranje ili belim sirćetom. Sistem funkcioniše potpuno nezavisno bez potrebe za operaterom.

Automatski sistem pranja se isporučuje kao standard.

Karakteristike uređaja:

• Kapacitet plehova: 10 x 1/1 GN
• Razmak između plehova: 70mm
• Vrata sa duplim staklom sa vazdušnom zavesom
• Ekran dijagonale 10″, osetljiv na dodir
• Automatski sistem pranja tečnim deterdžentom ili tabletama
• Sistem pranja: zatvoreni ciklus
• Verzija sa visokoefikasnim bojlerom
• Proizvodnja pare: bojler + trenutna
• Ventilator sa 6 brzina – inverter
• Ciklus hlađenja komore: sa otvorenim ili zatvorenim vratima
• Opseg temperature: 50-300°C
• Tajmer: 1-120min + kontinuiran rad
• Kontrola vlažnosti u komori: Meteo System
• Sistem kontrole kvaliteta pare: Steam Tuner
• Unapred podešena baza recepata
• USB port za unos recepata i update software-a
• Mogućnost memorisanja 999 programa u 9 radnih faza ciklusa
• Jednostavno prilagođavanje recepata
• „Delta T“ priprema jela uz kontrolu temperature jezgra
• Funkcija održavanja temperature pripremljenih jela
• Osvetljenje komore: LED

Specifikacije uređaja:

• Električna verzija
• Grejači komore: INCOLOY električni grejači
• Neto težina: 140kg
• Dimenzije uređaja: Š863 x D796 x V1115mm
• Dimenzije komore: Š445 x D660 x V750mm
• Snaga u komori: 15kW
• Ukupna snaga: 16.5kW

Standardno uključuje:

• Sondu za merenje jezgra sa jednom mernom tačkom
• Viseću ručku za tuš

Opciono:

• Šarke sa leve strane