Giorik Gasni konvektomat SERG061W 6 x 1/1 GN

Gasna kombinovana pećnica, kovektomat, SERG061W renomiranog italijanskog proizvođača Giorik, iz serije modela Steambox R, ima kapacitet 6 x 1/1 GN.

Sistem samopranja

Model SERG061W standardno dolazi sa sistemom samopranja.

Veliki ekran za veliku pećnicu

Ekran koji se ugrađuje u Steambox seriju konvektomata je osetljiv na dodir, i poseduje dijagonalu od 7″ i pozadinsko osvetljenje. Pojednostavljuje operacije kuvanja uz pomoć jednostavnih kontrola za korišćenje.

SuperSteam sistem

Dvostepena regulacija pare, za kalibraciju idealnog stepena vlažnosti prema vašim potrebama. Izbor dva nivoa pare vam omogućava da postignete savršen stepen hidratacije u komori za kuvanje za sve vrste kuvanja i hrane.

Intuitivno i svestrano

Steambox R serija konvektomata vam omogućava da sačuvate do 9 programa kuvanja (koji se mogu odabrati iz unapred definisanih koje je podesio Giorik ili kreirati unosom prilagođenih parametara) i mogu se jednostavo aktivirati direktno dodirom na OneTouch ekran.

RecipeTuner
Ovaj sistem vam daje mogućnost izmena u zavisnosti od vrste kuvanja i omogućava vam da podesite: kuvanje, zapečenost, nivo vlažnosti i stepen dizanja testa. Moguće je raditi sa unapred podešenim programima, kao i sa onima koje je kreirao kuvar.

EasyService
Opcija EasyService vam daje kontrolu za istovremeno kuvanje različitih jela na različitim nivoima, kako biste ih poslužili istovremeno.

Kontrola vlažnosti vazduha

Jedinstveni sistem za kontrolu vlažnosti (još jedan od Giorikovih patenata) omogućava vam da pratite situaciju u komori za kuvanje i da blagovremeno intervenišete kako biste održali pravilan stepen hidratacije.

Vlaga se evakuiše kroz leptir ventil koji brzo i potpuno izvlači svaki višak u komori za kuvanje zahvaljujući sistemu za usisavanje vazduha. Ovaj ventil se otvara samo kada je potrebno, čime se sprečava nepotrebno gubljenje toplote.

Stalna veza sa Giorik Cloud-om

Svi konvektomati Steambox R serije standardno su opremljeni Wi-Fi modulom za prepoznavanje i vidljivost na Giorik Cloud-u. Ovime se omogućava daljinska analiza grešaka i parametara, kao i ažuriranja softvera u realnom vremenu.

Kreirajte, menjajte, duplirajte i distribuirajte recepte pećnicama na daljinu. Razvijte prilagođene recepte koji su uvek dostupni na Giorik Cloud-u.

Automatsko pranje za savršeno čišćenje

Steambox R imaju inovativni sistem pranja i ispiranja. Sve što operater treba da uradi jeste da izabere stepen čišćenja u zavisnosti od količine masti u komori za kuvanje.

Automatski sistem pranja se isporučuje kao standard.

Karakteristike uređaja:

• Kapacitet plehova: 6 x 1/1 GN
• Razmak između plehova: 70mm
• Vrata sa duplim staklom sa vazdušnom zavesom
• Ekran dijagonale 7″, osetljiv na dodir
• Automatski sistem pranja tečnim deterdžentom
• Sistem pranja: otvoreni ciklus
• Proizvodnja pare: trenutna
• Ventilator sa 6 brzina – inverter
• Potpuno zaustavljanje ventilatora u trenutku otvaranja vrata
• Sistem brze ventilacije komore – bez mešanja mirisa
• Ciklus hlađenja komore: sa otvorenim ili zatvorenim vratima
• Opseg temperature: 50-300°C
• Tajmer: 1-120min + kontinuiran rad
• Unapred podešena baza recepata
• USB port za unos recepata i update software-a
• Mogućnost memorisanja 999 programa u 9 radnih faza ciklusa
• Jednostavno prilagođavanje recepata
• „Delta T“ priprema jela uz kontrolu temperature jezgra
• Funkcija održavanja temperature pripremljenih jela
• Osvetljenje komore: LED

Specifikacije uređaja:

• Gasna verzija
• Grejači komore: PREMIX gasni gorionici
• Neto težina: 135kg
• Dimenzije uređaja: Š863 x D796 x V835mm
• Dimenzije komore: Š445 x D660 x V470mm
• Snaga u komori: 12kW
• Ukupna snaga: 0.4kW

Opciono:

• Sonda za merenje jezgra sa jednom mernom tačkom
• Sonda za merenje jezgra sa više mernih tačaka
• Viseća ručka za tuš
• Šarke sa leve strane