Giorik Konvektomat ECE52X 5 x 1/1 GN

Kombinovana pećnica, kovektomat, ECE52X renomiranog italijanskog proizvođača Giorik, iz serije modela EasyAir, ima kapacitet 5 x 1/1 GN.

Pojačani grejači

Za razliku od običnog modela ECE52, model ECE52X standardno dolazi sa grejačima jačine 7.35kW umesto 6kW.

Elektromehanički panel

Modeli iz serije EasyAir su dostupni sa elektromehaničkim kontrolama koje nude mogućnost trenutnog generisanja pare.

EasyAir za peciva

MovAir ima stranice sa dvostrukim vođicama za 1/1 GN ili EN 600×400 (sa razmakom od 74mm između plehova) koji se mogu zameniti vođicama za EN 600×400 sa razmakom od 80mm. Ravnomerno pečenje je zagarantovano ventilatorom sa 2 brzine i automatskim menjanjem rotacije.

MovAir za delikatese

Osim za peciva, savršen je i za delikatese, zahvaljujući mogućnosti konvekcije, kuvanja na pari i kombinovanog kuvanja konvekcijom/parom, kao i dimljenja. Sporo pečenje je moguće uz funkciju održavanja/odmora.

Sonda u jezgru

Opciono je moguće poručiti EasyAir modele sa sondom povezanom sa regulatorom temperature koji ima digitalni displej koji omogućava stalnu kontrolu temperature jezgra proizvoda. Idealno za srednje i velike komade mesa, omogućava postizanje željenog nivoa kuvanja podešavanjem ciljane temperature.

Podešavanje vlažnosti

Jedinstveni sistem za kontrolu vlažnosti instaliran na EasyAir konvektomatima omogućava vam da pratite uslove u komori i blagovremeno intervenišete kako biste stalno održavali ispravan stepen hidratacije. Vlaga se uklanja pomoću leptir ventila, koji omogućava brzo uklanjanje viška vlage iz komore. Ovaj ventil se otvara samo kada je potrebno, čime se eliminiše gubitak toplote.

Karakteristike uređaja:

• Kapacitet plehova: 5 x 1/1 GN
• Razmak između plehova: 74mm
• Elektromehaničke kontrole
• 3 režima rada
• Vrata sa duplo kaljenim staklom (odvojivo radi pranja)
• Verzija sa direktnim ubrizgavanjem
• Proizvodnja pare: trenutna
• Ventilator sa 2 brzine
• Reverzibilni ventilator za ujednačenu raspodelu temperature
• Opseg temperature: 50-280°C
• Sistem vlaženja vazduha: Direktna para
• Tajmer: 1-120min + kontinuiran rad
• Kontrola relativne vlažnosti u komori
• Odabir režima rada: ručno
• Osvetljenje komore: Halogeno

Specifikacije uređaja:

• Električna verzija
• Grejači komore: INCOLOY električni grejači
• Neto težina: 65kg
• Dimenzije uređaja: Š870 x D749 x V663mm
• Dimenzije komore: Š645 x D420 x V450mm
• Snaga u komori: 6kW
• Ukupna snaga: 6.3kW

Opciono:

• Postolje za konvektomat EasyAir & MovAir
• Sonda za merenje jezgra sa jednom mernom tačkom
• Viseća ručka za tuš

Dostupno i u verzijama:

• ECE52