Everlasting Šok komora Easy Tray MINI

Asortiman Easy Tray, sa elegantnim i osnovnim dizajnom i visokom uštedom energije, obavlja funkcije brzog hlađenja i zamrzavanja. Njegova jednostavnost i praktičnost upotrebe čine ga posebno pogodnim za ugradnju u bilo koju vrstu kuhinje.

Šok komore su neophodni saveznici u profesionalnim kuhinjama jer omogućavaju veoma brzo snižavanje temperature hrane, bilo da je sveža ili prethodno kuvana, držeći pod kontrolom širenje bakterija i čuvajući organoleptičke karakteristike tokom skladištenja.

Ova profesionalna šok komora može da smanji temperaturu hrane sa 90°C na +3°C. Pored toga, u tokom procesa zamrzavanja, može da smanji temperaturu hrane sa 90°C na -18°C. Kapacitet hlađenja je 6kg, dok je kapacitet zamrzavanja 3.5kg.

Pametan izbor za vašu kuhinju

• Efikasnost i veća operativna fleksibilnost
• Bezbednost i dosledan kvalitet
• Manje otpada i duži rok trajanja
• Svestranost i profitabilnost
• Preciznost i efikasnost za kreacije od peciva, sladoleda i čokolade
• Precizna kontrola svih faza rada
• Optimizovani radni ciklusi
• Plansko upravljanje testom i polufirmovanim proizvodima

Prednosti:

• Optimizacija organizacije kuhinje znači manji pritisak na kuhinjsko osoblje i besprekorne usluge, sa dva rezultata: dobrom radnom atmosferom i većim profitom
• Hrana koja se obrađuje pomoću brzog hlađenja je zdrava i zadržava svoj nutritivni sadržaj i organoleptička svojstva
• Šok hlađenje i šok zamrzavanje omogućavaju duži rok trajanja proizvoda, smanjujući otpad i pružajući mogućnost da se posao u kuhinji organizuje na najbolji način
• Ekran u boji, osetljiv na dodir, ima grafički interfejs koji je jednostavan za korišćenje i moćan je alat za potpunu kontrolu uređaja
• Visoka efikasnost i niska potrošnja energije zahvaljujući debljini poliuretanske izolacije visoke gustine i optimizaciji radnog ciklusa

Karakteristike:

• Ručno odmrzavanje uz pomoć ventilacije
• Visokoefikasni ventilatori
• Isparivač tretiran antikorozivnom bojom
• Izolacija od ekološki prihvatljivog poliuretana visoke gustine
• Ojačani gornji deo
• Klimatska klasa: 4

Kontrolna tabla:

• HACCP dnevnik alarma
• Brzo hlađenje od +90°C do +3°C, prema predefinisanom vremenu
• Brzo zamrzavanje od +90°C do -18°C, prema predefinisanom vremenu
• Automatski režim skladištenja na kraju ciklusa
• Opcija ciklusa HARD i SOFT za hlađenje i zamrzavanje

Specifikacije:

• Unutrašnjost komore: Nerđajući čelik AISI 304
• Spoljnost uređaja: Crni lim obložen plastikom
• Dimenzije uređaja: Š609 x D482 x V460mm
• Neto težina: 35kg
• Kapacitet GN: 3 x 2/3GN
• Kapacitet posuda za sladoled: 2
• Rashladni gas: R290 (bez CFC-a)
• Kapacitet hlađenja: 6kg
• Kapacitet zamrzavanja: 3.5kg
• 230V / 4A / 50Hz / Monofazno 775W

Uključeno u cenu:

• 1 x žičana polica od nerđajućeg čelika za 2/3 GN

Opciono:

• Polica za flaše