Matas Makina Spiralni mikser SM 20 12kg

U proizvodnji hleba, pice i drugih pekarskih proizvoda, postizanje željene elastičnosti i konzistencije testa direktno zavisi od korišćene tehnologije mešenja. Matas Makina spiralni mikseri su dizajnirani za teške uslove rada, mese testo bez prekomernog zagrevanja, dok istovremeno razvijaju mrežu glutena do idealnog nivoa kroz istovremenu rotaciju posude i spirale.

Specijalno proizveden za sve koji zahtevaju kontinuiranu proizvodnju tokom celog dana, ovaj model spiralnog miksera ističe se svojim visokim obrtnim momentom i sistemom rada sa dve brzine. Motor sa dve brzine prvo homogeno meša brašno i vodu, a zatim testu daje elastičnost potrebnu za optimalnu obradu.

Spirala je napravljena tako da se sužava od vrha nadole. Ovime se omogućava guranje testa ka dnu, gde se ono i mesi. Zahvaljujući ovom dizajnu testo ne opterećuje mašinu, obezbeđuje se homogena smesa, upija se višak vode i ne oslobađa apsorbovana voda, što rezultuje većom količinom testa.

Karakteristike spiralnog miksera Matas Makina SM 20 12kg:

• Potpuna kontrola uz kontrolisanu brzinu rada
• Dve brzine rada
• Dvostruki tajmer
• Posudu i spiralu pokreće jedan motor
• Posuda i spirala su napravljene od nerđajućeg čelika klase 304
• Radi tiho sa sistemom kaiša i remenice
• Opremljen je točkovima za lakšu mobilnost
• Lako se čisti
• Kontrolna tabla od 24V
• Zaštitni poklopac na vrhu posude za mešanje kontroliše se prekidačem; kada se poklopac podigne, mašina se automatski zaustavlja iz bezbednosnih razloga tokom mešanja.

Specifikacije uređaja:

• Može da obrađuje minimum 1.2kg i maksimum 12kg brašna
• Možete proizvesti do 20kg testa
• Kapacitet posude: 30l
• Dimenzije posude: 400x260mm
• Pogodan za testo sa sadržajem vode od 55% ili više
• Prečnik spirale: 25mm
• Neto težina: 150kg
• Dimenzije uređaja: Š430 x D881 x V945mm
• 380V / 1-1.6kW

Dostupno i u verzijama:

• SM 40 25kg
• SM 60 35kg
• SM 100 62.5kg
• SM 130 80kg
• SM 200 125kg
• SM 250 150kg

Opšte karakteristike Matas Makina spiralnih miksera:

• Mešenje koje čuva strukturu glutena: Zahvaljujući preciznom podešavanju rastojanja između posude i spirale, testo se ne sabija prekomerno. Podržava aeraciju i pomaže u proizvodnji elastičnog, dobro naraslog testa.
• Vremenska i energetska efikasnost: Dvostepene kontrole tajmera automatski upravljaju vremenom mešenja, poboljšavajući radni tok i efikasnost rada.
• Izdržljiva, dugotrajna šasija: Teška konstrukcija karoserije i livene komponente obezbeđuju tih, stabilan i rad sa niskim vibracijama čak i tokom procesa mešenja velikog kapaciteta.
• Ergonomija i higijena: Površine koje se lako čiste i praktični sistemi za prenos testa u posudi pomažu u poboljšanju toka proizvodnje.

Sve površine koje dolaze u kontakt sa hranom i komponente posude su napravljene od nerđajućeg čelika klase 304. Sistemi za hitno zaustavljanje, zaštitni poklopci i sistemi zaštite motora pomažu u maksimiziranju bezbednosti operatera i veka trajanja mašine.

Kako treba održavati spiralni mikser?

Nakon svake upotrebe, posudu od nerđajućeg čelika i spiralu treba očistiti vlažnom krpom. Zategnutost kaiša i podmazivanje pokretnih komponenti takođe treba periodično proveravati od strane ovlašćenog servisera.