Mfitaly Automatski laminator za testo CR-AU 700

Nova CR-A serija Mfitaly automatskih laminatora za testo je idealna za srednje tvrda testa, kao i za matični kvasac. Proizvodi iz ove serije su pažljivo proučeni, kako bi se garantovalo savršeno laminiranje i visok kvalitet proizvoda. Proces je upotpunjen ručnim polugama za podešavanje cilindra za laminiranje.

Konstrukcija je u potpunosti od čvrstog nerđajućeg čelika, kao i celo spoljne kućište – Čvrste bočne ručke za podešavanje debljine. Konstrukcija se standardno isporučuje sa točkovima za pomeranje mašine.

CR-A modeli laminatora su opremljeni ekranom u boji, osetljivim na dodir, za prilagođavanje parametara, kao što su brzina i ciklusi (rotacija ploče) koji se izvode tokom radne faze. Svi ovi podaci mogu se sačuvati u obliku recepta. Model CR-AU ima potpuno automatsko podešavanje debljine cilindra koje se može sačuvati kao recept.

Idealan za laminiranje srednje tvrdog testa čak i sa veoma niskim procentom vode. Ovaj laminator je posebno pogodan za kvasac – značajno smanjuje zamor operatera i zahvaljujući podesivim prolazima moguće je potpuno automatski laminirati kvasac, dajući mu samo konačni oblik za postavljanje u korpe.

Svi cilindri su opremljeni strugačem napravljenim od materijala koji smeju da dođu u dodir sa hranom (a vuku se pomoću zateznih opruga). Cilindri su sa punom završnom obradom od hroma. Posuda od nerđajućeg čelika za sakupljanje ostataka testa. Kretanje cilindara se vrši pomoću čvrstih lanaca – osovina postavljenih na ležajeve sa glatkom keramičkom obradom.

Sa rafinisanim cilindrima možete postići odlične rezultate za različite vrste proizvoda kao što su sendvič hleb – tost hleb ili arapski hleb – schiacciate – tigele, kao i razni krutoni male ili srednje debljine. Nabori testa garantuju odličnu raspodelu vazdušnih ćelija i garantuju bolju mrežu glutena u samom testu.

Specifikacije:

• Maksimalni kapacitet: 30kg
• Broj cilindara: 3
• Dimenzije cilindara: 180 x 700mm
• Dimenzije uređaja: D1765 x Š1150 x V1250mm
• Neto težina: 950kg
• Snaga: 10.2kW