MOG Automatska mašina za formiranje burgera i loptica od mesa sa hlađenjem C/E653R

Minerva Omega Group automatska mašina za burgere sa hlađenjem je idealna za masovnu proizvodnju hamburgera, pljeskavica, okruglih štapića ili specijalnih oblika, sa podesivim težinama. Možete koristiti crveno ili belo meso, kao i mešavine sa drugim sastojcima. Visoka produktivnost: do 2100 ciklusa/sat. Opremljena je patentiranom komorom od nerđajućeg čelika koja se može potpuno izvući, a komponente koje dolaze u kontakt sa mesom ili drugim mešavinama su sertifikovane za dodir sa hranom, u skladu sa HACCP procedurom. Maksimalan nivo higijene, jednostavnost upotrebe i čišćenja za operatere. Mašina je u skladu sa EC higijenskim i bezbednosnim standardima.

Brza, bešumna, sigurna i pouzdana, kompaktna i laka za čišćenje, ovaj model je idealan za mesare, super i hipermarkete, prerađivače hrane, brzu hranu, menze i ugostiteljske centre.

Posle punjenja mlevenim mesom, može automatski da proizvede pljeskavice ili loptice željene težine, koju možete podesiti zahvaljujući cilindru za formiranje. U kombinaciji sa rendanim hlebom, jajima, sirom, sojom i začinima mogu se prerađivati različiti sastojci kao što su govedina, piletina, riba. Čak se i testo za biskvite može lako oblikovati. Unapred utvrđena težina pljeskavica i loptica je konstantna tokom celog radnog ciklusa; što je veoma važno za prerađivače hrane, fabrike za pakovanje i ugostiteljske centre gde količina proizvoda po svakoj porciji mora biti što tačnija.

Prostom zamenom cilindra za formiranje mogu se dobiti različiti oblici: kvadratni, ovalni ili prilagođeni potrebama kupaca.

U hlađenoj verziji, posuda se drži na niskoj temperaturi kako bi se osiguralo da tokom obrade ili u pauzama smeša ne pređe kritičnu temperaturu iznad koje broj bakterija počinje da se razmnožava. Rashladna tehnika nudi konkretne prednosti: higijensku obradu, efikasnost odeljenja, bolju uslugu za kupce, mašinu uvek spremnu za upotrebu.

U skladu sa HACCP standardom

Hlađenje nudi konkretne prednosti u pogledu higijene, efikasnosti i korisničke usluge jer se lanac hladnog skladištenja između odeljka za frižider, rashladne mašine za mlevenje mesa i mašine za oblikovanje pljeskavica ne prekida; meso se bolje čuva i zadržava svoje originalne nutritivne vrednosit, ukus i miris. Izgled burgera ostaje privlačan duže vremena. Takođe, nema gubitka težine usled dehidracije. Mašina je uvek spremna za upotrebu, čak i kada u njoj ostanu ostaci mlevenog mesa. Gas koji se koristi za rashlađivanje je sa malim ili bez uticaja na životnu sredinu

Maksimalna sigurnost! Ovaj model mašine za formiranje burgera je opremljen staklenom pločom koja pokriva sve pokretne delove i daje maksimalnu vidljivost tokom rada.

Karakteristike:

• Struktura od nerđajućeg čelika i eloksiranog aluminijuma
• Delrin® izmenljivi cilindar, sa jednim ili dva oblika
• Cilindar opremljen strugačem
• Materijali sertifikovani za kontakt sa hranom
• Transportna traka uključena u cenu
• Debljina se lako podešava
• Konstantna težina proizvoda
• Magnetni mikroprekidači i štitnici za sprečavanje pristupa pokretnim delovima
• Lopatice, cilindar za formiranje i komora se lako uklanjaju radi čišćenja i održavanja
• Prozirni prozor i poklopac od metakrilata lakšu upotrebu
• Električni delovi u kutiji za nivoom zaštite IP55

Specifikacije:

• Kapacitet posude: 23l
• Količina: 2100kom/h
• Oblik (hamburger): max Ø120mm
• Neto težina: 63kg
• Snaga (monofazno): 0.65kW (0.9KS)
• Snaga (trofazno): 0.75kW (1KS)

Opciono:

• TC/T Sto od nerđajućeg čelika sa policom i točkićima sa kočnicama (Š660 x D600 x V740mm)
• PED Nožna pedala
• CYL-S Delrin® hamburger Ø90, 100, 110 ili 120mm
• CYL-P Delrin® cilindrična ćufta 2xØ36mm
• CYL-C Delrin® izbor od postojećih oblika
• PALA Dodatna osovina – potrebno ukoliko se naruče 2 ili više cilindara, od kojih je jedan je manji od Ø110mm, a drugi jednak ili veći od Ø110mm
• INCAR Uređaj za pakovanje u papir (papir nije uključen)
• PAPER Papir za pakovanje
• TRAM/40 Specijalna posuda kapaciteta 40 litara (umesto standardnih 23)
• NAS Specijalna transportna traka dužine 80cm (umesto standardnih 40)
• PFA Specijalni automatski strugač (pneumatskom sistemu je potreban komprimovani vazduh min. 4Bar; umesto standardnog manuelnog sistema)
• VVE Varijator brzine (800 do 4000 ciklusa/h) (zahteva specijalnu transportnu traku (NAS) i automatski strugač(PFA))
• COP/X Specijalni poklopac od nerđajućeg čelika (umesto standardnog plastičnog)
• VET/X Specijalna prednja vrata od nerđajućeg čelika (umesto standardnih plastičnih)
• WTR Raspršivač vode
• TC/T-MX Sto od nerđajućeg čelika sa policom i točkićima sa kočnicama (Š860 x D600 x V850mm); Strogo je obavezan za mašine opremljene specijalnim transporterom dužine 80cm (NAS), varijatorom brzine (VVE) ili spojene sa mašinom za oblikovanje ćufti
• CYL-D Delrin® oblik prilagođen zahtevu (nakon dobijenog odobrenja proizvođača)